Rougets en papillotes
Pour 2 personnes
4 rougets, 1 tomate, 1 oignon, 1 citron, 8 feuilles de menthe fraîche, 2 petites branches de fenouil frais, ou des graines de fenouil,
huile d'olive, sel, poivre
Préparation
Ecailler et vider les rougets.Déposer 2 rougets sur une feuille de papier d'aluminium.
Ajouter un filet d'huile d'olive, la moitié de l'oignon, une tranche de citron et 2 tranches de tomate.
Garnir Avec 4 feuilles de menthe et une branche de fenouil.Saler et poivrer.
Procéder de même pour la deuxième papillotes et cuire à four chaud (th. 7, 240°C) durant 10 minutes.
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